現(xiàn)在越來(lái)越多的熟食制品都需要包裝，那這些產(chǎn)品包裝好后需連同包裝材料一起進(jìn)行加熱蒸煮滅菌。所以高溫蒸煮材料是整個(gè)高溫蒸煮袋的核心工序。為達(dá)到較高的物理性和良好的阻隔性，耐高溫蒸煮材料一般都是有特殊材料復(fù)合而成，常用材料有PA、PET、AL和CPP，常用結(jié)構(gòu)有兩層復(fù)合膜（如BOPA/CPP、PET/CPP）、三層復(fù)合膜（如PA/A L/CPP、PE T/PA/CPP）和四層復(fù)合膜（如PE T/ PA /A L/C PP）。

那么耐高溫蒸煮食品鋁箔袋又必須具備哪些材料呢？

一、具有良好的機(jī)械性能，強(qiáng)度高、柔軟，能適應(yīng)各種包裝機(jī)械、制袋機(jī)、熱封面的需要。

二、耐熱性能好，有些材料需要耐熱121度或130度蒸煮40min，然后包裝膜、袋尺寸需不變形，不分層，抽真空，熱封處不開(kāi)裂等等。

三、阻隔性能要好，氧氣透過(guò)量低于30cm3/m2.24h.23℃，RH50％，水蒸汽透過(guò)量低于5g/m2.24h.38℃.atm，RH90％；

四、食品級(jí)環(huán)保，不含有害物質(zhì)，經(jīng)高溫蒸煮后不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人有害的物質(zhì)，能長(zhǎng)期與食品接受，化學(xué)性能穩(wěn)定，不會(huì)與食品中各種成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

五、良好的商品展示性，高度透明，表層可彩色印刷精美的圖案。

六、平整性好，不會(huì)皺裂。不會(huì)脫層，

七、不會(huì)脹包，不漏氣。輕微漏氣潛伏期較長(zhǎng)，蒸煮時(shí)不易發(fā)覺(jué)，在產(chǎn)品流通存儲(chǔ)期間產(chǎn)品真空度減小，包裝出現(xiàn)明顯空氣時(shí)才會(huì)被發(fā)現(xiàn)，因此，該質(zhì)量問(wèn)題往往涉及產(chǎn)品較多，影響較大。

八、高溫蒸煮后，不會(huì)產(chǎn)生異味，采用PE膜作為120℃以上的高溫蒸煮袋內(nèi)封層，在高溫下PE膜易出現(xiàn)臭味。因此，高溫蒸煮袋的內(nèi)層選擇CPP材料為宜。

高溫蒸煮袋常見(jiàn)的兩種包裝袋是高溫蒸煮透明真空包裝袋和高溫蒸煮純鋁包裝袋。前者用于包裝粽子等產(chǎn)品比較多。不管哪種高溫蒸煮袋，都需要注意以上幾點(diǎn)。